Հուշումներ

Բուն և դասական հանգստյան օրերի մի ընտրացանկ միաժամանակ

Բուն և դասական հանգստյան օրերի մի ընտրացանկ միաժամանակ

Եթե ​​ընկերների հետ տանը մնալը ձեր սիրած ծրագրերի շարքում է, առաջարկեք նրբաճաշակ կերակուր ներառված աշխատասեղանով: Ոչ ոք ձեզ չի հաջողվի:

Գովազդ - Շարունակեք կարդալ օվկիանոսի շոգեխաշածի տակ

ՆՇԱՆԱԿՆԵՐ (4 հոգի).- 1 կգ օմար
- 5 սխտոր
- 2 ձվի դեղնուց
- 1 պտղունց զաֆրան
- 4 նուշ
- 1 կիտրոն
- 1 կարմիր պղպեղ
- 1 կանաչ պղպեղ
- 2 լոլիկ
- 0,5 խորանարդ կոնյակ
- 120 գ տապակած հաց
- 1 թեյի գդալ մեղր
- Լրացուցիչ կույս ձիթայուղ
- Դուրս եկեք
- պղպեղ

Ներդրեք հավանգ մի կեղևավորված սխտոր, 2 նուշ, աղ և մի քիչ զաֆրան: Գնդել և ավելացնել 2 ձվի դեղնուց, կիտրոնի հյութ և օմարի գլխիկի հյութեր: Լավ ամեն ինչ խառնել:

Կլպեք և մանրացրեք լոլիկը և 4 սխտորը: Մաքրել և կտրատել պղպեղը: Կաթսայի վրա կրակի վրա դնել մի քիչ կույս ձիթապտղի յուղով և օմարը կամ օմարը ՝ կախված քաշից: Saute 2 կամ 3 րոպե և հեռացրեք տապակի միջից: Ավելացնել բանջարեղենը և եփել միջին ջերմության վրա: Ավելացնել լոլիկը: Թողեք ևս 5 րոպե կրակի վրա:

Ավելացնել կոնյակ և մի թեյի գդալ մեղր; առաջին քայլը և օմարը: Ավելացնել աղ և պղպեղ, ծածկել ջրով, ավելացնել մի քանի բարակ շերտ տապակած հաց և եփ գալ 30 րոպե: Մատուցելուց առաջ թող 5 րոպե կանգնի:

Նաև ... Շոգեխաշածը նաև մսային բաղադրատոմսեր պատրաստելու իդեալական միջոց է, օրինակ ՝ տավարի տերևով, խնկունով և չամանով պատրաստված տավարի ավանդական շոգեխաշել:

Թխած ցուկկինի չիպսեր

ՆՇԱՆԱԿՆԵՐ (4 հոգի).- 2 ցուկկինի
- 80 գ քերած պարմեզան պանիր
- 120 գ պանկո
- Թարմ ուրց
- 2 ձվի սպիտակ
- Դուրս եկեք
- պղպեղ

Heեռոցը նախապես տաքացրեք 200º C- ով: Կտրեք ցուկկինը մոտ 2 մմ շերտով և դրանք տեղադրեք ներծծող թղթի վրա: Լցնել մի քիչ աղ և ծածկել ավելի շատ թղթով: 20 րոպե թողեք ամբողջ ջուրը ազատելու համար:

Խառնել ամանի մեջ պանկոյի կամ հացաթուխի, պարմեզան պանրի և ուրցի մի քանի տերևներ: Ծեծել ձվի սպիտակները մեծ ամանի մեջ, մինչև փրփրացնելը և աղը և պղպեղը: Passուկկինի կտորները փոխանցեք նախ ալյուրով, ապա ծեծած ձվի և պանկոյի, պանրի և ուրցի խառնուրդով:

Ծածկեք սկուտեղ Թխել բուսական թղթով և վերևում դնել ցուկկինի կտորները ՝ միմյանցից բաժանված: Թխել 20-30 րոպե, մինչև ցուկկինը ոսկեգույն և փխրուն լինի:

Ապխտած կոդ թարթարան

ՆՇԱՆԱԿՆԵՐ (4 հոգի).- 50 գ ապխտած կոդ
- 600 գ ծովային բաս
- 2 Granny Smith խնձոր
- 1 թեյի գդալ մեղր
- 1 թեյի գդալ փափուկ մանանեխ
- Լրացուցիչ կույս ձիթայուղ
- Թարմ մաղադանոս

Ներդրեք բլենդերի ապակու մեջ մի թեյի գդալ մեղր, մեկը ՝ մանանեխ, ձիթապտղի յուղի կեսը և մի քանի ճյուղ մաղադանոս: Crush հետ բլենդեր; պահուստ

Կլպել և կտրել մի խնձոր շատ փոքր զառախաղով, իսկ մյուսը կտրատել մեկ միլիմետր հաստությամբ: Մի կաթսա կրակի վրա դնել ջրով և ավելացնել ֆիլեով ծովային բասը: Եփել մոտ 7 րոպե: Այդ ժամանակից հետո չորացրեք և քանդեք:

Կտրեք ապխտած կոդը և մի ամանի մեջ խառնել խնձորի խորանարդներով և փշրված ծովային բասով: Տերտարը տեղադրեք խնձորի մի կտորով և վերևում դրեք ևս մեկ կտոր: Ուղեկցեք առաջին կետում պատրաստված վինիգրետ սոուսով:

Տապակած հավը կոկոտի մեջ

ՆՇԱՆԱԿՆԵՐ (4 հոգի).- 1.3 կգ հավ
- 16 ֆրանսիական սոխ
- 500 գ փոքր կարտոֆիլ
- 100 գ խոզի փորը
- 200 գ կարագ
- 250 գ խաղող
- Ձիթապտղի յուղ
- Դուրս եկեք
- պղպեղ

Preեռոցը նախապես տաքացրեք մինչև 160º C: Մի ճաշի գդալ կարագ և համեմված բեկոն դնել կոկոտի մեջ: 5 րոպե կրակի վրա պահեք և հեռացրեք խոզապուխտը: Նույն թասի մեջ և ճարպի հետ, որը խոզապուխտը թողարկել է, շագանակագույն հավը նախկինում համտեսելուց հետո համտեսել:

Կլպել կարտոֆիլը և սոխը: Մի փոքր ձիթայուղով կրակի վրա դրեք մաքուր թաս: Ավելացնել սոխ, կարտոֆիլ և խաղող: Աղ և թողեք կրակի վրա 8 րոպե: Հեռացրեք և չորացրեք:

Հավի մեջ դնել կոկոտի մեջ կարտոֆիլով և սոխով և կույս ձիթապտղի յուղով: Ծածկեք տապակը և տեղադրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում 90 րոպե: Theեռոցից հեռացնելուց առաջ հայտնաբերեք տապակը և 5 րոպե բարձրացրեք ջեռոցի ջերմաստիճանը 250º C: Կոկոտով պատրաստելիս միսը դուրս է գալիս քնքուշ, փափուկ և շատ հյութալի:

Նպատակը: Եթե ​​դուք չունեք երկաթե կոկոտ, կարող եք օգտագործել թաս, բայց այն պետք է լինի անվտանգ վառարանից: Կարող եք նաև այն գրիլի վրա պատրաստել, որը լավ ծածկված է ալյումինե փայլաթիթեղով: Պատրաստեք այս բաղադրատոմսը ձեզ ամենալավ դուր եկած բանջարեղենի հետ: Հավի հետ տապալվելիս նրանք թողնում են քնքուշ, գրեթե կարամելացված, և երեխաները կսիրեն դա:

Տապակած կաթ

ՆՇԱՆԱԿՆԵՐ (4 հոգի).- 7,5 դլ կաթ
- 1 դարչինի փայտ
- 25 գ կարագ
- 5 ճաշի գդալ շաքար
- 6 ճաշի գդալ եգիպտացորեն
- 1 կիտրոն
- 2 ձու
- 100 գ ալյուր
- Արևածաղկի ձեթ
- 1 թեյի գդալ դարչին փոշի

Լուծեք եգիպտացորենը մի բաժակ մի քիչ սառը կաթով: Կրակի վրա կաթսա դրեք մնացած կաթի, շաքարավազի, մաքուր կիտրոնի կեղևի, դարչինի փայտիկի և կարագի հետ: 10 րոպե թողեք ցածր ջերմության վրա: Այդ ժամանակից հետո բարձրացրեք ջերմությունը և անջատեք այն անմիջապես առաջ, երբ այն սկսում է եռալ: Կափարիչը ծածկեք և թողեք կանգնի 15-30 րոպե:

Հեռացրեք դարչինը և կիտրոնի կեղև: Lowածր ջերմության վրա խառնել որոշ ձողերով և ավելացնել լուծարված եգիպտացորենը, միաժամանակ խառնելով, մինչև խառնուրդը խտանա: Լցնել խառնուրդը քառակուսի կամ ուղղանկյուն կոնտեյներով, 4 սմ բարձրությամբ հարթ մակերես ստանալու համար: Ծածկեք ֆիլմով: Թող սառնարանի մեջ սառչի 24 ժամ:

Կտրեք խմորը զառախաղի մեջ: Ծեծել ձվերը: Ափսեի վրա դնել 100 գ ալյուր: Անցեք խմորի խմորը ալյուրի միջոցով, ապա ձվի միջոցով: Կրակի վրա դնել արեւածաղկի ձեթով թավա: Տապակել զառախաղը: Հեռացրեք ներծծող թուղթը և դառը շաքարավազի և դարչինի փոշու մեջ:

ԼԱՎ ՀՈՒՇ. Շատ կարևոր է, որ կաթը եգիպտացորենի խառնուրդով խառնելիս ոչ մի բշտիկ չլինի: Այսպիսով, անհրաժեշտության դեպքում օգտագործեք բլենդեր: Յուրաքանչյուր ծառայություն մատուցեք երեք կամ չորս զառախաղ տապակած կաթով, որը ուղեկցվում է վանիլային պաղպաղակի գդալով:

Խաղողի և սոճու ընկույզների ֆոկուս

ՆՇԱՆԱԿՆԵՐ (4 հոգի).- 500 գ կարմիր խաղող
- 80 գ սոճու ընկույզ
- Թարմ խնկունի
- 270 գ ամբողջ ցորենի ալյուր
- շաքար
- 10 գ թարմ խմորիչ
- 1 ճաշի գդալ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
- Դուրս եկեք

Heեռոցը նախապես տաքացրեք 200º C- ով: Դրեք ամանի մեջ, ցորենի ալյուր, մի թեյի գդալ աղ և ևս մեկ շաքար: Խառնել և ավելացնել մանրացված խմորիչը: Ավելացնել մի թեյի գդալ յուղ, 1,5 դ / լ սառը ջուր և խառնել գդալով: Ծնկացրեք 10 րոպե մոտավորապես: Ձևավորեք գնդիկ և դրեք այն խոնավ շորով ծածկված ամանի մեջ: Թող կանգնի 60 րոպե:

Խմորը մանրացրեք բռունցքով գցել ֆերմենտացման արդյունքում արտադրված գազը: Գլանային օգնությամբ խմորը տարածեք շուրջ 20 սմ տրամագծով շրջանակներով:

Ձեռք բերեք խաղողը և խմորի վրա սոճին ընկույզները: Շաղ տալ մի քանի խնկունի տերևներ, 3 թեյի գդալ շաքար և մի պտղունց աղ խաղողի վրա: Թխել 12 րոպե: