Հուշումներ

Այս շաբաթավերջին ձեր հյուրերի հետ հիանալի տեսք ունենալու բաղադրատոմսերը

Այս շաբաթավերջին ձեր հյուրերի հետ հիանալի տեսք ունենալու բաղադրատոմսերը

Գովազդ - Շարունակեք կարդալ 1-ից ներքևում Ձուկ փաթաթված, ֆիլո խմորով

ՆՇԱՆԱԿՆԵՐ (4 հոգի).- 400 գ հակերի ֆիլե
- 200 գ եփած խոզապուխտ
- Phyllo Paste
- 30 գ ալյուր
- 2 դլ կաթ
- 1/2 կիտրոն
- 100 գ կարագ
- 60 գ չեդդեր պանիր
- Քրքում
- քնջութի սերմեր
- պղպեղ
- Դուրս եկեք

Կտրեք ձուկը շերտերով 1 սմ լայնությամբ: Կլպեք ծովախեցգետինները; աղ և պղպեղ Կաթսա կրակի վրա դնել 50 գ կարագով: Ավելացնել կես կիտրոնի, ձկների և փնջերի հյութ: 1 րոպե կրակի վրա դնել; պահուստ

Տապակի վրա դնել կրակը 50 գ կարագով: Ավելացնել ալյուրը և խառնել մի քանի վայրկյան: Ավելացնել կաթը Ավելացնել պանիր, թակած ձավարեղեն, ձուկ և ծովախեցգետին; հետ վերցնել

Preեռոցը նախապես տաքացրեք մինչև 180º C: Հալված կարագով մի կտոր ֆիլլո նկարեք և վերևում դրեք ևս մեկ թերթիկ: Կտրեք շերտերով 6x15 սմ: Ներդրեք 2 դանակ յուրաքանչյուր շերտի ձկան խառնուրդի մեջ և գլորում: Դրսի վրա կարագով ներկեք և շաղ տալ քնջութով: Թխել 15 րոպե:

2 սառը ապուր ոստրեներով

ՆՇԱՆԱԿՆԵՐ (4 հոգի):
- 8 ոստրե
- 20 գ սաղմոնի պղպեղ
- 1 ձու
- 1 դդ սպիտակ Մարտինին
- 2 դլ հեղուկ կրեմ
- 2 դլ ամբողջական կաթ
- ռեհան
- Քրքում
- պղպեղ
- Դուրս եկեք

Բացեք ոստրեները: Վերացրեք բոլոր հեղուկները դրանցից և լավ քամեք: Տարածեք ոստրեները չորս բաժակի ներքևի մասում:

Առանձնացրեք դեղնուցը սպիտակուցից: Ծեծել դեղնուցը եռանդով: Միջին կաթսա կրակի վրա դնել սպիտակ Մարտինի, ոստրե հյութի, կաթի և հեղուկ կրեմի հետ: Ավելացնել աղ և պղպեղ և կրակի վրա պահել 4 րոպե:

Հեռացրեք կաթսա ջերմությունից և մի քիչ ավելացրեք ձվի դեղնուցը, միևնույն ժամանակ խառնելով բլենդերի հետ, մինչև ստանաք համասեռ խառնուրդ: Chաշատեսակը զարդարելու համար մանրացրեք մի քանի ձավարեղեն և մի քանի ռեհան տերևներ: Մատուցեք կաթնային խառնուրդը ոստրեների վրա, ավելացրեք սաղմոնի խնկով և շաղ տալ ձավարեղենով և ռեհանով:

3 աղացած սոխ Ռիսոտտո

ՆՇԱՆԱԿՆԵՐ (4 հոգի).- 800 գ սպիտակ կլոր հացահատիկի բրինձ
- 5 քորոց
- 2 լ բուսական պաշար
- 100 գ կարագ
- Մանրացված պարմեզան պանիր
- Ռոմերո
- պղպեղ
- Դուրս եկեք

Կլպեք գանգուրները և կտրեց երկայնքով երկայնքով: Տապակը կրակի վրա դնել և ավելացնել 2 դ / լ ջուր, կարագ և թեփուկ: Պահպանեք 20 րոպե միջին ցածր էներգիայի պայմաններում: Հեռացրեք և կտրեք փոքր կտորներով:

Ներդրեք թավայի մեջ սխտորը կտրեց կտորներով և մի քիչ ձիթայուղով: Ավելացնել մանր կտրատած քերուկը և խառնել փայտե սպաթուլայի հետ:

Ավելացնել բրինձ և խառնել 3 րոպե: Ավելացնել երկու բաժակ արգանակ և խառնել դանդաղ, մինչև կլանվի: Շարունակեք ավելացնել ավելի շատ արգանակ և խառնել մինչև բրինձը ստացվի 20 րոպե: Ավելացնել խնկունի, պարմեզան պանիր և պղպեղ: Ծառայել

4 միս լցոնված սալորով

ՆՇԱՆԱԿՆԵՐ (4 հոգի).- 1 կգ կլոր տավարի միս
- 200 գ սնկով
- 200 գ սալորաչիր
- 1 սոխ
- 1 գազար
- 2 սխտոր
- 1 ճաշի գդալ մեղր
- Ռոմերո
- 1 դդ սպիտակ գինի
- Լրացուցիչ կույս ձիթայուղ
- պղպեղ
- Դուրս եկեք

Մաքրեք և հեռացրեք ոտքը սնկից: Լրացրեք կլոր այլընտրանքային սալորներն ու սնկերը: Salpimentar միսը և գլորում, կենտրոնում թողնելով սալորներն ու սնկերը: Salpimentar միսը ներսից և դրսից կապել և կապել լարերով ՝ պահպանելու իր ձևը:

Preեռոցը նախապես տաքացրեք մինչև 180º C: Միսը տարածեք մեղրով: Կլպեք և մանրացրեք սխտորը, գազարն ու սոխը: Տեղադրեք թխում ուտեստով գինիով, սոխով, գազարով, սխտորով, խնկունի մի ճյուղով և ավելացրեք միսը: Թխել և տապակել 30 րոպե; հետ վերցնել

Հեռացրեք միսը: Բլենդերի միջոցով փոխանցեք տապակած և բանջարեղենի հյութերը: Հեռացրեք տողը մսից և մատուցեք տաք սոուսով:

5 անգլերեն սերուցք թխվածքաբլիթներով

ՆՇԱՆԱԿՆԵՐ (4 հոգի).- 8 սպունգ տորթեր
- 150 գ հատապտուղներ
- 50 գ շաքար
- 3 ձու
- Կոճապղպեղ
- 1 դդ քաղցր ereերեզ
- սերուցք

Առանձնացրեք երեք ձվի դեղնուց: Մի կաթսա կրակի վրա դրեք 3 դդ սերուցքով և 5 կտոր կեղևով կոճապղպեղով: Պահպանեք ցածր ջերմության վրա մոտավորապես տասը րոպե: Հեռացրեք և թող տաք:

Խառնել դեղնուցները շաքարի հետ, լավ խառնելով: Ավելացնել տաք սերուցքով և, խառնելով, խառնել, դնել շատ փափուկ ջերմության վրա, մինչև որ սկսի մի փոքր խտացնել: Հեռացրեք ջերմությունից և մի կողմ դրեք:

Կտրեք թխվածքաբլիթները բնակարանների կեսից ՝ քառակուսի ձևավորելով: Թաց դրանք քաղցր շերիայով: Աղանդերի ափսեի վրա, ներքևում դրեք կոճապղպեղի կրեմով: Դրեք կոճապղպեղով թխվածքաբլիթների այս երկու հրապարակներում և, վերևում դրեք մի քանի հարած սերուցք և կարմիր մրգեր:

6 Սպիտակ շոկոլադե սպունգ տորթ

ՆՇԱՆԱԿՆԵՐ (4 հոգի).- 200 գ սպիտակ շոկոլադ
- 120 գ ալյուր
- 120 գ շաքար
- 5 ձու
- 2 դդ գոլորշիացված կաթ
- 1 կարամբոլա
- 1 դդ լիկյոր

Preեռոցը նախապես տաքացրեք մինչև 180º C: Առանձնացրեք չորս դեղնուց սպիտակուցներից: Մի ամանի մեջ չորացրեք չորս դեղնուցները շաքարով և մի ամբողջ ձվով: Մեկ այլ ամանի մեջ տեղադրեք ձվի սպիտակուցները մինչև թունդ: Փոքր-ինչ ավելացնել ալյուրը: Խառնել սպիտակ մոնտաժի հետ, դնել կաղապարի մեջ և թխել 25 րոպե: Կտրեք տորթը 8 սմ կտորներով:

Կաթսա դնել կրակի վրա գոլորշիացված կաթի և լիկյորի 2 դլ. Ավելացնել սպիտակ շոկոլադ, արդեն թակած, ապա հալեցնել այն ցածր ջերմության վրա և նրբորեն խառնելով:

Թող խառնուրդը սառչի կաթից և շոկոլադից: Սառչելուց հետո նրբորեն լցնել թխվածքաբլիթների վրա, մինչև լավ թրջվի: Կարտամբոլան կտրեք բարակ կտորների մեջ: Տորթը մատուցեք այս շերտերով և շոկոլադե սոուսով: