Այլ

Ինչպիսի՞ պանիր եք նախընտրում:

Ինչպիսի՞ պանիր եք նախընտրում:

Նուրիա Սերանոն

Եվրոպական պանիրները հայտնի են դարձել աշխարհի տարբեր խոհանոցներում:

Նախագահ, Սոսյետե, Էլ Վենտերո և Գալբանի պանիրներ: Նուրիա Սերանոն

UNIVERSAL CHEESES

- Պարմեզան Այս հիանալի իտալական պանրի հյուսվածքը ծանր և ավազոտ է: Այն կարող է ընդունվել փաթիլների մեջ որպես նախուտեստ, կամ քերած մակարոնեղենի, ապուրի, ռիզոտոյի վրա ...

- Մոցարելլա: Այն պատրաստված է գոմեշի կաթով: Այն շատ ճարպ է, ուտում է թարմ կամ քնքուշ: Անհրաժեշտ է պիցցա և կապրիզ աղցան:

- Չեդդար Անգլիական ծագմամբ, որքան հասուն է, այնքան ավելի համը: Շատ հարուստ են սենդվիչներ, համբուրգերներ և նաչոներին ուղեկցելու համար:

- Emmental: Շվեյցարական պանիր `մեծ անցքերով, կոշտ հյուսվածքով և փափուկ և մրգային բույրով: Համտեսել կամ հարստացնել խյուս և մսով կարկանդակներ:

- Ռոքֆորտ Ուժեղ հոտը և համը բնութագրում են այս ֆրանսիական կապույտ պանիրը: Կատարյալ է միայնակ ուտել, տարածել կամ պատրաստել սոուսներ:

- Բրիի: Շատ փափուկ, յուղալի և փափուկ: Նրա բորբոսված կեղևը ուտելի է, դափնու հպումն ուժեղացնում և հարստացնում է այն:

- Ֆրանսիական Coulommiers Նրա տնական մակարոնեղենը `փափուկ, նուրբ և ոչ հեղուկ, ունի յուրահատուկ քաղցր նուշ համ: Այն եփում է բրնձի պես բրոշյուրներով, կանեփերով, կոոստիններով ...

- Խորտիկ à la française. Գերազանց կեղև և քնքուշ և փափուկ մածուկ: Այն կարելի է վայելել պանրի տախտակի վրա, որպես նախուտեստ, աղցանի մեջ կամ թեթևակի հալվել սերրանո խոզապուխտով տոստի վրա:

- Հատուկ երկաթի համար: Կարող եք պատրաստել նաև ջեռոցում ՝ առանց յուղի անհրաժեշտության: Այն իդեալական է առողջ, պարզ և արագ ընթրիքների համար. Կլոր ուղևորություն:

ՍՊԱՆԱԿԱՆ ՉԵՅՍ

- Տետիլա Գունատ դեղին և փափուկ և յուղալի հյուսվածք `թթվային հպումներով: Գալիսիայի այս պանրի մարիդան հիասքանչ է albari ro- ով կամ ribeiro- ով և շքեղ աղանդեր է ՝ սերկևիլով և ընկույզով:

- Մանչեգո Այն արտադրվում է կաթի հետ La Mancha ցեղի ոչխարներից: Կախված իր ծերացման ժամանակահատվածից, այն կարող է լինել կիսամյակային բուժվում, բուժվում և հին: Թեթև թթվային համը ՝ ուժեղ և համեղ: Համեղ է երշիկեղենի սեղաններում կամ որպես աղանդեր:

Որքան ավելի լավ է բուժում պանիրը, այնքան քիչ կաթնաշաքար է պարունակում, ի տարբերություն ճարպի դեպքում:

ՇՎԵՅLANDԱՐԱՆ, ՉԻ ԵՐԿՐՆԵՐ

Եվրոպական այս երկրում պատրաստվում են մոտ 750 սորտեր: Այն գերազանց որակի, հարուստ համի և շրջապատի նկատմամբ հարգանքի արդյունք է: Է Շվեյցարական պանիրներ Առավել հայտնի են Appenzeller, Sbrinz AOP- ը և Emmentaler AOP- ը:

ԸՆՏՐԵԼ ... ԿԱՄԵՄԲԵՐՏԸ ԳՈՏ Է ՌՈՄԵՐՈՍԻ ՀԵՏ

Camembert պանիրը յուղալի պանիր է, Շատ հարմար է տաք և անուշաբույր խոտաբույսերով ծառայելու համար, օրինակ ՝ խնկունի: Մեր առաջարկած բաղադրատոմսը անգլիացի խոհարար Jamեյմի Օլիվերից է: Խոսքը Պանիր և հաց շոգեխաշել: Շատ հեշտ է պատրաստել և հաճելի է որպես խորտիկ, եթե հյուրեր ունեք:

Դուք կարող եք այն ուղեկցել թակած ընկույզով և մրգերով, ինչպիսիք են սպիտակ խաղողը, հաղարջը, հապալասը ...

Այսպես է արվում: Preեռոցը նախապես տաքացրեք 180º C. Հեռացրեք պանրի «կափարիչը» `թողնելով կրեմը տեսողության մեջ: Կլպել և կտրատել սխտորը և դնել այն պանրի մեջ: Ավելացնել կույս ձիթապտղի յուղ, վերացնել քնջութը վերևում և թխել 15-20 րոպե: Մինչդեռ հացը մի փոքր ձիթայուղով խոզանակեք և դրեք այն պանրի կողքին ջեռոցում, մինչև որ այն թխվի և փխրուն լինի: Կտրեք կտորների կտորներ, տարածեք դրանք շոգեխաշած ձողերով և վոյլա:

Ավելի շատ գաղափարներ. Թարմացված պանրի բաղադրատոմսերով հարակից բովանդակություն Թարմացված համեղ աղանդեր պանրով