Այլ

Սաղմոնի բուրգեր պիստակով և գուակամոլով

Սաղմոնի բուրգեր պիստակով և գուակամոլով

Պաղպաղակով և գուակամոլով սաղմոնի բուրգեր, Առողջ բաղադրատոմս, որն առաջարկել է գերմանացի խոհարար Սառա Կրիսենհերեսը: Այն ունի սաղմոն, ամերիկյան պիստակ, տապակած ձու և պիստակ guacamole: Զարմացրեք ձեր ափի և ձեր հյուրերի ինքնատիպ և համբուրգեր բնօրինակով:

Բաղադրությունը (8 մինի բուրգերների համար).

Համբուրգերի թխերի համար

125 մլ կաթ

25 գ կարագ

10 գ շաքար

65 մլ ջուր

150 գ ալյուր

150 գ ուղղաձիգ ալյուր

½ թեյի գդալ աղ

12 գ թարմ խմորիչ

1 ձու

Կաթը ներկելու համար

Վերեւից շաղ տալ թակած պիստակները

Պիստակի guacamole- ի համար

1 հասած ավոկադո

½ կրաքարի

1 փոքր սխտորի մեխակ

Բուռ աղած պիստակ

Ծովի աղ

Թարմ պղպեղ

Եվ նաև.

8 փոքր սաղմոնի ֆիլե, յուրաքանչյուրի միջև 80-100 գ

Մանկական սպանախ տերևները

8 ձու

Ծովի աղ

Թարմ պղպեղ

Յուղը տապակել

Պատրաստում

Համբուրգեր buns: Հալեցնել կարագը և շաքարը կաթի մեջ և ավելացնել ջուրը: Թող սառչի, մինչև խառնուրդը տաքանա: Երկու տեսակի ալյուրն ու աղը մի մեծ ամանի մեջ դնել, խառնել և հանել խմորիչը: Կաթնային խառնուրդը լցրեք բաժակի մեջ և ձու գցեք ներսից: Սննդի պրոցեսորով, ձեռքի բլենդերի հունցող կեռներով կամ ձեռքերով խառնեք հունցել խառնուրդը, մինչև հասնի առաձգական և ոչ կպչուն խմոր: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ ալյուր: Խմորը բաժանել հավասար չափի 8 կտորների և պատրաստել կլոր թխիկներ համբուրգերի ձևով, այնուհետև տեղադրել երկու թխած սկուտեղներում, որոնք կնճռոտ են թխում թղթի վրա: Վերևները գլորեք գագաթին մի քիչ կաթով և վերևում շաղ տալ թակած պիստակները: Դրանից հետո ծածկեք թխելու մեկ այլ թերթիկով և թողեք կանգնի 60 րոպե: Տաքացրեք ջեռոցը 200 ° C ջերմաստիճանի միասնական բաշխմամբ և թխեք համբուրգերի թխերը մոտ 14 րոպե մինչև թեթև դարչնագույն:

Pistachio Guacamole: Կտրեք ավոկադոն կիսով չափ, հանեք մաշկը և ոսկորը և մանրացրեք մանրը փոքր կտորների մեջ: Օգտագործելով պատառաքաղ, մանրացրեք pulp- ը և ավելացրեք կես կիտրոնի հյութը: Կտրեք սխտորի մի փոքր մեխակ և խառնեք կես բուռ թակած պիստակի հետ: Սեզոնը աղով և թարմ սև պղպեղով:

Pistachio Burger: Համբուրգերների համար մի տապակի մեջ մի քիչ յուղ տաքացրեք, ապա տապակեք սաղմոնի ֆիլեները, աղացրեք աղով և պղպեղով և դրեք դրանք ափսեի մեջ: Keepեռոցը պահեք ջեռոցում 50 ° C ջերմաստիճանում: Դրանից հետո մի փոքր ավելի յուղ ավելացրեք թավայի մեջ և աստիճանաբար տապակել ութ ձու: Սեզոնով աղացրեք նաև պղպեղով:

Համբուրգերները «հավաքելու» համար կեքսը կեսին կտրեք եւ լցրեք սպանախ տերեւներով երեխա յուրաքանչյուրը `պիստակի guacamole, սաղմոնի սթեյք և տապակած ձու: Տեղադրել հացը վերևում և անմիջապես ծառայել:

Խոհարարի բաղադրատոմսը ՝ www.americanpistachios.es- ի հետ համագործակցությամբ

Լուսանկարները ՝ ամերիկյան պիստակի Growers- ի