Մեկնաբանություններ

Հյուրասենյակ խոհանոց

Հյուրասենյակ խոհանոց

Գովազդ - Շարունակեք կարդալ ներքևում 1 Սիրլոինը մկաններով

ՆՇԱՆԱԿՆԵՐ (4 հոգի)◗ 1 կգ խոզի տենդիլին ◗ 1 սոխ◗ 50 գ սուլթան չամիչ ◗ 50 գ սոճու ընկույզ ◗ 1 բաժակ մուսկատ ◗ Ձիթայուղ ◗ Աղ և պղպեղ
1. Խոզի բամբակյա կտորը կտրատեք հաստ կտորների մեջ և մի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով տաքացրեք մի մեծ ձեթ: Բարձր ջերմության վրա թեթևակի նշեք երկու կողմերից բաղկացած սառլանները: Հեռացրեք տապակից և մի կողմ դրեք:
2. Կլպեք և մանրացրեք սոխը շերտերով: Սոխը ավելացրեք տապակի մեջ, որի մեջ մենք նշեցինք սառլանինը և կրակը թողնենք շատ փափուկ, մինչև դրանք շատ քնքուշ և թափանցիկ լինեն:
3. Մի բաժակ մուսկատ գինի ավելացրեք թավայի մեջ և մի քանի րոպե թողեք բարձր ջերմության վրա ՝ ալկոհոլը գոլորշիացնելու համար: Ավելացնել չամիչ և սոճու ընկույզ: Եթե ​​սոուսը շատ հեղուկ է, ապա այն կարող է ավելացնել մի թեյի գդալ տապակած ալյուր `այն խտացնելու համար: Սոուսը խտացնելիս կարող եք ավելացնել տենդիլենը տապակի մեջ կամ մատուցել սոուսով ուղեկցվող ներքևի թխված թիթեղին:

2 Ամսաթիվ և բեկոնի կարկանդակ

ՆՇԱՆԱԿՆԵՐ (4 հոգի)1 տուփ խմորեղենի խմոր ◗ 150 գ կտրատած խոզապուխտ ◗ 250 գ ամսաթվից ◗ 150 գ կտրատած պանիր ◗ 1 ձու:
1. Ձգեք յուղազերծման հրուշակեղենի հիմքը հոլովակի օգնությամբ և կազմեք 2 ուղղանկյուն: Ուղղանկյուններից մեկի վերևում դնել խոզապուխտի մի շերտ, վերևում մի կտոր կտրտած պանիր և վերևում թակած ամսաթվեր:

2. Կափարիչի խմորեղենի մյուս ուղղանկյունը դնել վերևում և լավ խստացնել կողմերը, որպեսզի նրանք միանան իրար:
Preեռոցը նախապես տաքացրեք 200 ° C- ով: Առանձնացրեք ձվի դեղնուցը:

3. Թեթևակի ծեծեք և դրա հետ ներկացրեք աղվափնջի հրուշակեղենի մակերեսը: Թխել 20-30 րոպե: Կտրեք և մատուցեք:

3 ծովային բասը գլորում է բանջարեղենը

ՆՇԱՆԱԿՆԵՐ (4 հոգի)1 կգ ծովային բաս ◗ 100 գ կտրատած խոզապուխտ ◗ 1 սոխ ◗ 2 գազար ◗ 1 կարմիր պղպեղ ◗ 1 կանաչ պղպեղ ◗ 2 սխտոր ջոս 60 գ սև ձիթապտուղ ◗ 1 կիտրոն ◗ 2 դլ սպիտակ գինի ◗ Ձիթայուղ ◗ և մաղադանոս ◗ Աղ և պղպեղ
1. Կտորացրեք և մանր կտրատեք սոխը, գազարը, պղպեղը և սխտորը: Կտրեց բեկոնի կեսը, իսկ մնացած կտորները շերտերով: Կտրել մաղադանոսը: Կտրեք սև ձիթապտուղները բարակ կտորների մեջ:
2. Տապակի վրա կրակի վրա դնել 4 ճաշի գդալ ձիթայուղ: Ավելացնել սխտոր, պղպեղ, բեկոն և գազար և թող տապակել 10 րոպե: Ավելացնել աղ, պղպեղ և ձիթապտուղներ և ամեն ինչ մի քանի րոպե ևս աղմկել: Սեզոնավորեք ծովային բասի ֆիլեները և շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Ֆիլեների վրա տարածեք բանջարեղենի և խոզապուխտի նախորդ պատրաստումը: Զգուշորեն գլորեք ձկան ֆիլեը լցոնմամբ և կապեք դրանք փրփուրով ցողուններով:

3. Տապակի վրա մի փոքր ձիթայուղով լցնել տապակը և գլանակները դնել տապակի մեջ: Սպիտակ գինին լցնել տապակի մեջ և կրակի վրա պահել 10 րոպե: Ծառայել ցրված գլանափաթեթները մի փոքր թակած մաղադանոսով: